Sadon Huguet

Elégance

Comme disait Yves Saint-Laurent : "les modes passent et le style demeure".

Ainsi, une large partie de mon savoir-faire s'attache aux notions de raffinement de l'expression aromatique, de fraîcheur et d'élégance dans la matière.

Adoptant une approche transversale, je viens chercher dans le fruit, comme dans le vin et son élevage, toutes ces notions indispensables à la singularité d'un vin.

La Biodynamie

Dès 2012, ma rencontre avec Jacques Fourès a été une véritable révélation, venant éclairer des ressentis de terrain et bousculer une grande partie de mes certitudes. Profitant de ses conseils avisés j’ai dès lors appris à désapprendre pour aborder autrement le vivant et les vins. Le respect d’un sol aéré à la vie microbiologique intense pour une vigne en bonne santé est devenu une priorité. Bien plus qu’une approche agricole je vis cette biodynamie comme un chemin initiatique orienté vers des notions de partage et d’échange. C’est cette biodynamie rationnelle qui m’a aussi appris qu’un vin, aussi grand soit-il, doit être porteur de relief pour mieux exprimer son caractère unique.

Gamme Sadon Huguet

Un projet comme une madeleine de Proust pour se souvenir de ces matins de vendange où l’on foulait encore le raisin à la main. Pour se souvenir de ces moments où l’on regarde avec des yeux d’enfant ces adultes qui dégustent ce précieux nectar à la barrique. C’est partager l’idée que l’on peut faire du vin autrement et de manière alternative en associant rigueur, sensibilité et partage. Un projet autour du vin comme un lieu d’expression, reflet d’un style de vie tourné vers la nature et l’océan pour ressentir de nouveau ces instants de plénitude et d’adrénaline. Un concept, car certains lieux, tels des pépites oubliées, nous touchent et sont comme des évidences qui invitent à être interprétés autrement. Attachés à la notion de « paysage sensoriel », nous souhaitons que ces vins évoquent toute la singularité des sols sur lequel reposent les parcelles et « goûtent » les fleurs et essences d’arbres environnantes. Le compagnonnage des plantes, l’agro écologie, la flore levurienne indigène, les incertitudes de l’élevage, prennent alors tout leur sens dans cette démarche vigneronne. Sadon Huguet naît de ces convictions. Autrefois utilisée pour quantifier le travail d’un vigneron et de son bœuf dans une journée, l’unité de mesure Sadon est revisitée pour vous faire partager ce jus de terroir. Nous espérons que vous éprouverez autant d’émotion à déguster ces vins, que nous de les avoir élaborés.

"Ce projet n’aurait pas pu voir le jour sans le soutien de mécènes vignerons du Domaine Pichard, du Château Lapelletrie et de tous ceux qui croient en nous, qui nous soutiennent matériellement et qui sont source d’inspiration. Nous les en remercions chaleureusement", Bénédicte et Mathieu Huguet